Esta panna cotta de turrón de Jijona tiene el sabor a almendra del turrón blando y una textura cremosa que se come a cucharadas. Es un postre de Navidad sin horno que puedes dejar listo en la nevera el día antes. Cuando llegue el momento de servirlo, solo tendrás que desmoldarlo y espolvorear un poco de cacao por encima o acompañarlo con nata montada.
Por qué te va a gustar esta panacota de turrón
Con muy pocos ingredientes y en menos de 15 minutos tendrás las panacotas listas para llevar a la nevera. Además, su presentación es de lo más versátil, ya que puedes servirla desmoldada o bien en vasitos o copas.
Lo mejor de todo es que podemos prepararlas hasta 3 días antes de servirlas, por lo que es un postre genial para ir adelantando trabajo en una fecha en la que siempre vamos a tope y queremos lucirnos sin complicarnos en exceso.
Otra cosa que me gusta de este postre es que, una vez pasadas las fiestas, es una buena forma de aprovechar ese trozo de turrón blando que te ha sobrado cuando ya estás empachado de comer turrones.
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Vídeo de la elaboración
En este vídeo te enseño cómo preparar la panna cotta de turrón de Jijona y el truco definitivo para conseguir un desmoldado perfecto de esta panacota o cualquier otro postre con base de gelatina. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Panna cotta de turrón de Jijona, un postre fácil para Navidad SIN HORNO
Ingredientes
- 120 g de turrón de Jijona
- 400 g de nata para cocinar
- 50 ml de leche entera
- 40 g de azúcar blanco
- 3 hojas de gelatina
- Cacao en polvo al gusto, para decorar
Utensilios recomendados para esta receta
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Instrucciones
- Hidrata las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría durante 10 minutos.
- Pon el turrón troceado, la nata líquida, la leche y el azúcar en un cazo. Calienta y remueve hasta que se disuelva el azúcar. No hace falta que hierva.
- Retira el cazo del fuego y vierte la mezcla en el vaso de la batidora. Añade la gelatina bien escurrida y tritura hasta que no queden grumos.
- Reparte la mezcla en moldes individuales y deja que cuaje en la nevera durante unas 6 horas.
- Antes de servir, sumerge unos segundos la base de cada molde en agua caliente, con cuidado de que no entre agua. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta.
- Espolvorea cacao en polvo al gusto. Si quieres, añade un poco de turrón desmenuzado o acompaña con nata montada.
Notas
Cómo conseguir una panna cotta de turrón cremosa
El truco para que quede cremosa y sin grumos es calentar la mezcla mientras remueves hasta que se disuelva el azúcar, sin llevarla a ebullición. Además, recuerda escurrir muy bien la gelatina y añádela con la mezcla aún caliente para que se disuelva por completo. Pero la clave final está en triturar toda la mezcla hasta que no queden grumos antes de rellenar los moldes.
Truco para desmoldar la panna cotta
Cómo servirla y con qué acompañarla
Si la sirves en vasitos o copas, no lo llenes hasta arriba del todo y deja un poco de espacio para la decoración. Para la decoración puedes usar lo que más te guste, aunque el cacao en polvo aporta un toque amargo que equilibra el dulzor del turrón.
Para el toque final también puedes añadir unas migas del mismo turrón para dar textura, unas grosellas frescas o una cucharada de nata montada si te apetece un acabado más cremoso.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla el día anterior?
Sí. Déjala cuajar en sus moldes en la nevera durante unas 6 horas. Si la haces la víspera, guarda los moldes tapados y deja el desmoldado y la decoración para justo antes de servir para que el cacao no se humedezca en la nevera. Esta panacota se puede preparar hasta 3 días antes de servirla.
¿Puedo usar turrón duro en lugar de turrón de Jijona?
Para esta receta usa turrón de Jijona, el blando. Se integra al calentarlo con la nata y la leche y posteriormente en el triturado. El turrón duro puede cambiar la textura. Lo que sí puedes hacer es acompañar esta panacota con trurrón duro troceado.
Si te apetece probar este postre con otro sabor, también tienes mi panacota de café.
Opinión personal
Lo que más me gusta de este postre, además de su cremosidad y lo fácil que es de preparar, es poder quitarme una cosa de la lista el día de la cena. Lo dejaría listo el día antes y, al servirlo, le pondría un poco de cacao y unas migas de turrón.
Si tú también estás organizando el menú de Navidad, guarda la receta y cuéntame si la servirías en vasitos o desmoldada.
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