¿Te encanta la pizza pero estás cuidando tu alimentación? Esta pizza con base proteica es la alternativa perfecta: deliciosa, fácil de preparar y con un aporte nutricional que encaja en cualquier dieta saludable. Ya sea que estés siguiendo una alimentación fitness, keto, baja en carbohidratos o simplemente quieras aumentar tu ingesta de proteínas, esta receta se convertirá en tu favorita.
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¿Por qué elegir una base proteica?
A diferencia de las pizzas tradicionales, que suelen estar elaboradas con harinas refinadas y aportar una gran cantidad de carbohidratos simples, esta opción sustituye la base convencional por una versión rica en proteínas. Esto tiene múltiples beneficios:
- Mayor saciedad: las proteínas ayudan a mantenerte lleno por más tiempo.
- Control glucémico: al tener menos carbohidratos, se evitan picos de azúcar en sangre.
- Más músculo, menos grasa: ideal para quienes entrenan y quieren ganar masa muscular o perder grasa corporal.
- Apta para dietas cetogénicas y low carb.
Además, es perfecta para quienes tienen intolerancia al gluten si eliges ingredientes sin trazas.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Pizza con Base Proteica. Receta saludable
Ingredientes
Para la masa
- 200 g queso cottage 0% (también te sirve queso crema Light, queso ricota 0% o queso fresco batido)
- 2 huevos
- 45 g harina integral o de avena
- Sal
Para los toppings
- 3 cdas tomate rallado
- 4 champiñones
- 3 lonchas jamón de pavo
- Queso mozzarella rallado
- Orégano
- Rúcula
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En el vaso de la batidora coloca el queso Cottage, los 2 huevos, la harina y la sal.
- Tritura todo bien hasta tener una masa homogénea.
- Vierte la masa en una bandeja para horno, dale la forma de pizza y hornea en el horno precalentado a 180ºC unos 20 minutos.
- Saca del horno y añade el tomate rallado, los champiñones laminados, el jamón, queso y orégano al gusto.
- Hornea otros 5-10 minutos hasta que los champiñones estén cocinados y el queso derretido.
- Saca del horno, coloca encima la rúcula y sirve antes de que se enfríe.
Notas
Variaciones y consejos
Una de las grandes ventajas de esta receta es su versatilidad. Puedes adaptarla a tus gustos, necesidades o lo que tengas en casa:
Versión vegetariana: elimina el jamón de pavo o sustitúyelo por tofu, seitán o legumbres.
Toque gourmet: añade pesto casero o tomates secos al final.
Consejo experto: para conseguir esta textura crujiente, es crucial hornear la base sola durante unos minutos antes de añadir los toppings.
❓ Preguntas frecuentes
¿Es difícil de hacer?
No, al contrario. La base se prepara en menos de 10 minutos y el resto es solo montar y hornear.
¿Puedo congelarla?
Sí, puedes congelar la base cocida o incluso la pizza completa ya horneada. Solo recalienta en el horno o sartén justo antes de servir.
¿Qué proteínas puedo usar como topping?
Si bien la base ya es alta en proteína, puedes complementar la pizza con pollo, atún o proteína vegetal, hasta mezclas con queso batido o legumbres.
La pizza con base proteica es la opción ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar a sus platos favoritos. Es fácil, rápida, versátil y tremendamente saciante. Perfecta para una cena ligera, una comida post-entreno o simplemente para darte un capricho saludable.
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