La mayonesa de langostinos es una salsa deliciosa y original que combina la suavidad de la mayonesa clásica con el intenso sabor de los langostinos. Perfecta para acompañar platos de mariscos, ensaladas o como dip para aperitivos, esta receta es ideal para ocasiones especiales o para darle un toque sofisticado a tus comidas. Además, su textura cremosa y su aroma inconfundible conquistarán a todos en la mesa.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar mayonesa de langostinos?
Los ingredientes que necesitarás son:
- Pieles y cabezas de gambas o langostinos. No usaremos la carne, solo las partes que desecharíamos de otras elaboraciones. En este sentido, es una receta estupenda de aprovechamiento.
- Huevo y aceite: serán la base de la mayonesa.
- Sal, para sazonar la salsa.
- Ajo: lo añadiremos frito, lo que aportará un sabor más suave y dulce.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar la mayonesa de langostinos?
Esta mayonesa es tan versátil como deliciosa. Aquí tienes algunas ideas para aprovecharla al máximo:
- Mariscos y pescados: Ideal para acompañar gambas, langostinos, mejillones al vapor o pescados al horno.
- Aperitivos: Úsala como dip para crudités, palitos de pan o chips de verduras.
- Ensaladas: Añádela como aliño para ensaladas de marisco o ensaladas frescas con aguacate y lechuga.
- Sandwiches y tapas: Perfecta para dar un toque especial a bocadillos, hamburguesas o montaditos de mariscos.
- Aporta un extra de sabor a tus platos con mayonesa, como por ejemplo estos huevos rellenos o una ensaladilla rusa.
Mayonesa de langostinos: cremosa, sabrosa y con un toque gourmet
Ingredientes
- 1 huevo
- 12 langostinos (solo las pieles y cabezas)
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- 1 vaso aceite de girasol
Utensilios recomendados para esta receta
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Elaboración paso a paso
- En una sartén colocamos las pieles y cabezas de gambas o langostinos junto con una pizca de sal y 1 vaso de aceite de girasol. Lo cocinamos unos 4-5 minutos, chafando bien las cabezas para que suelten su jugo.
- Lo dejamos enfriar y lo colamos con un colador fino, chafándolo muy bien para no desperdiciar nada.
- En un vaso de batidora, mezcla el huevo, el aceite de langostinos (ya frío),los ajos fritos de las gambas al ajillo, y una pizca de sal.
- Introduce el brazo de la batidora hasta el fondo y comienza a batir sin moverlo durante unos segundos. Luego, sube y baja suavemente hasta emulsionar la mayonesa.
Notas
Por qué elegir esta receta
La mayonesa de ajo negro es una opción original y elegante para quienes buscan sorprender con sabores únicos. Además de ser fácil de preparar, ofrece una alternativa saludable gracias a las propiedades antioxidantes y beneficios del ajo negro.
Su textura cremosa y su sabor complejo hacen que sea una elección perfecta para ocasiones especiales o para dar un giro diferente a tus recetas diarias. Tanto si quieres impresionar a tus invitados como si buscas un toque gourmet para tu cocina, esta mayonesa será un éxito seguro.
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