Hay platos que no necesitan complicarse para conquistar a todo el mundo. Estos macarrones con tomate, nata y beicon son un claro ejemplo: una receta de salsa para pasta sencilla, rápida y tremendamente sabrosa, perfecta para el día a día, pero con ese punto cremoso y reconfortante que hace que siempre apetezca repetir.
Es una de esas elaboraciones que gustan a toda la familia, que se preparan con ingredientes fáciles de encontrar y que funciona igual de bien para una comida rápida entre semana que para un almuerzo informal de fin de semana.
Vídeo de la receta recomendada
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Macarrones con tomate, nata y beicon: receta fácil, rápida y cremosa
Ingredientes
- 400 g macarrones crudos
- 150 g beicon en tiras o dados
- 400 g tomate frito mejor si es casero (ver receta)
- 200 ml nata para cocinar
- 1 diente de ajo (opcional)
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso rallado (opcional, para servir)
- Perejil fresco (opcional, para servir)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Cuece la pasta: Hierve los macarrones en abundante agua con sal siguiendo el tiempo indicado por el fabricante. Escúrrelos y resérvalos.
- Dora el beicon: En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite y saltea el beicon a fuego medio hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.Si te gusta, puedes añadir un diente de ajo picado para darle más aroma.
- Prepara la salsa cremosa: Incorpora el tomate frito al beicon, mezcla bien y deja cocinar 2–3 minutos. Añade la nata, remueve y cocina a fuego suave hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Ajusta de sal y pimienta.
- Mezcla la pasta: Añade los macarrones a la sartén y mezcla bien para que se impregnen de la salsa.
- Sirve caliente y, si te apetece, espolvorea queso rallado y/perejil fresco picado por encima.
Un poco de historia del plato
No existe una receta tradicional como tal para los macarrones con tomate y nata, pero esta combinación se popularizó como una adaptación moderna de la pasta italiana, pensada para gustos más cremosos y suaves. Es una receta muy extendida en hogares europeos por su facilidad y por lo bien que funciona con ingredientes básicos.
Por qué te van a encantar estos macarrones
- Se preparan en menos de 25 minutos.
- Son cremosos y reconfortantes.
- Gustan a niños y adultos.
- Perfectos para comidas rápidas, cenas improvisadas o días sin ganas de complicarse.
- Admiten muchas variaciones según lo que tengas en la nevera.
Consejos para que salgan perfectos
- No cocines demasiado la pasta: mejor al dente, absorberá mejor la salsa.
- Usa una nata para cocinar, no para montar, para una textura equilibrada.
- Si el tomate es ácido, añade una pizca de azúcar para equilibrar sabores.
- Reserva un poco del agua de cocción de la pasta por si necesitas aligerar la salsa.
Variaciones que puedes probar
- Con champiñones: saltéalos junto al beicon.
- Con cebolla: añade cebolla pochada para más dulzor.
- Versión picante: incorpora un poco de guindilla o pimienta cayena.
- Más ligera: sustituye parte de la nata por leche evaporada.
- Con pollo: cambia el beicon por pollo salteado.
️¿Con qué acompañar los macarrones con tomate y nata?
- Una ensalada verde sencilla con vinagreta.
- Pan crujiente para aprovechar la salsa.
- Un vaso de agua, refresco o un vino tinto suave.
- De postre, fruta fresca o yogur natural.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra pasta?
Sí, funciona perfectamente con espirales, penne o incluso tallarines.
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, aunque está más rico recién hecho. Si lo guardas, añade un poco de nata o leche al recalentar.
¿Puedo congelarlo?
No es lo más recomendable, ya que la nata puede cambiar de textura al descongelar.
¿Qué tomate es mejor?
El tomate frito casero es ideal, pero uno de buena calidad también da muy buen resultado.
Mi opinión sobre esta receta
Estos macarrones con tomate, nata y beicon son un acierto seguro. No pretenden ser un plato sofisticado, sino una receta honesta, rápida y deliciosa, de las que salvan muchas comidas y siempre dejan buen sabor de boca. Perfectos para tenerlos en tu recetario habitual.
¿Te animas a probarlos?
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