El Roscón de Reyes es todo un clásico hacia el final de las Navidades y hacerlo puede ser un auténtico reto. Es por ello que vengo con un Roscón de Reyes de hojaldre muy fácil y rápido de preparar, pues en unos 20 minutos lo tendrás listo de inicio a fin y todos se van a chupar los dedos.
El resultado es un Roscón de Reyes crujiente, dorado y muy vistoso gracias a las decoraciones de fruta confitada y azúcar perlado. Sin ninguna duda, es la opción perfecta para hacer un roscón de reyes casero rápido y barato.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar Roscón o Tortell de hojaldre?
Los ingredientes que vamos a necesitar son muy económicos y los podremos encontrar en cualquier supermercado:
- Masa de hojaldre. Puedes encontrarla refrigerada o congelada en cualquier supermercado. Solo deberemos asegurarnos de comprar masa de hojaldre redonda.
- Fruta confitada: también la encontramos en cualquier supermercado, aunque podrás sustituirla por rodajas de naranja o mandarina. La almendra laminada o picada también queda deliciosa sobre el roscón.
- Azúcar perlado: hacerlo es super sencillo, pues solo necesitaremos azúcar blanco común y agua de azahar (que le da ese aroma tan característico al Roscón de Reyes, pero podrás sustituirla por agua).
- Huevo batido: lo usaremos para pincelar el hojaldre; de esta manera, quedará muy brillante y dorado.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Cómo rellenar un Roscón de Reyes o Tortell de hojaldre?
El Roscón de Reyes de hojaldre es muy fácil de rellenar, ya que vamos a hacer dos aros de masa, entre las cuales podremos colocar nuestro relleno favorito.
Los favoritos son los 3 rellenos clásicos: nata montada, chocolate o trufa y crema. Su elaboración también es de lo más sencilla, pues siguiendo las recetas que te dejo a continuación, en menos de 10 minutos vas a tener listos ¡los 3 rellenos caseros!
No obstante, si quieres probar un relleno diferente, aquí te dejo la receta de un irresistible relleno de turrón de Jijona.
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Variaciones del Roscón de Reyes casero de hojaldre
Si el Roscón de Reyes de hojaldre no es lo tuyo y quieres preparar un Roscón de Reyes clásico, con su masa casera incluida, te dejo también la receta paso a paso, te aseguro que el resultado no tiene absolutamente nada que ver con los comprados.
¿Con qué acompañar el Roscón de hojaldre?
Este Roscón es el postre perfecto para la noche de Reyes, pero en mi casa es el desayuno clásico para el Día de Reyes. De forma tradicional, siempre lo hemos acompañado con una buena taza de chocolate caliente.
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Vídeo de la receta paso a paso
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Roscón de Reyes de hojaldre relleno de nata, chocolate y/o crema ¡fácil y rápido!
Ingredientes
Para el Roscón de Reyes de hojaldre
- 2 láminas de hojaldre redondas
- 1 huevo batido (para dar brillo)
- Fruta confitada
- 4 cdas de azúcar
- 1 cda de agua de azahar
Para el relleno
- 500 g crema pastelera (ver receta en el microondas)
- 300 g nata montada (cómo hacerla casera sin que se corte ni baje)
- 300 g trufa o nata trufada (ver receta infalible fácil)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
Cómo hacer Roscón de Reyes de hojaldre
- En primer lugar extendemos una lámina de hojaldre sobre la bandeja del horno, dejando debajo el papel en el que viene envuelto el hojaldre. En esta ocasión yo he comprado una lámina redonda, por lo que solo tendré que cortar el agujero central, pero si tu masa de hojaldre es cuadrada o rectangular, empieza cortando un circulo grande de masa.
- Para que el agujero del centro nos quede perfecto nos ayudaremos con un cuenco, plato o aro de emplatar. Lo colocamos en el centro de la masa y marcamos bien el contorno con un cuchillo afilado. En este momento podremos retirar con cuidado la masa sobrante.
- Ahora voy a contarte un truco para que el hojaldre quede mucho más crujiente y brillante. Batimos un huevo y, con la ayuda de una brocha de cocina, pincelamos muy bien toda la superficie.
- Introducimos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo y horneamos unos 15-17 minutos o hasta que veamos que el hojaldre ha subido y está dorado de forma uniforme. Sacamos del horno y lo dejamos enfriar por completo dentro de la bandeja, así evitaremos que se rompa, ya que el hojaldre caliente puede partirse fácilmente.
- Repetiremos el mismo proceso con la otra lámina de hojaldre. Pero en esta ocasión, antes de meterla en el horno, vamos a decorarla con azúcar y fruta escarchada.
- Para preparar las decoraciones de este roscón yo he dado forma a la fruta escarchada con la ayuda de unos cortapastas pequeños, pero si lo deseas podrás trocearla con un cuchillo o incluso prescindir de ella si no te gusta.
- Colocar las formas de fruta confitada sobre el hojaldre
- El azúcar mojado en azahar es un imprescindible en este roscón, ya que el agua de azahar es lo que le aporta ese sabor tan especial. Para prepararlo colocamos 4 cucharadas de azúcar en un cuenco y lo mezclamos muy bien con 1 cucharadita de agua de azahar. Al mezclarlo obtendremos una textura arenosa que nos permitirá colocarlo sobre el roscón sin que se desmorone.
- Cuando tengamos el hojaldre decorado a nuestro gusto, llevaremos al horno entre 15-17 minutos o hasta que haya subido y esté dorado de forma uniforme. Pasado este tiempo, lo dejaremos enfriar por completo dentro de la bandeja del horno. Aprovecharemos este tiempo para preparar los rellenos.
Cómo rellenar un Roscón de Reyes
- En primer lugar colocamos la base del roscón, es decir el hojaldre que no hemos decorado con fruta, en el plato o fuente escogida. Para que nos quede un Roscón de Reyes mucho más bonito y llamativo nos aseguraremos de que la parte más doradita, esa que hemos pincelado con huevo, quede mirando hacia abajo.
- Con la ayuda de la manga pastelera que tenemos ya preparada con el relleno escogido, vamos dibujando un zig zag, intentando que nos queden unas líneas uniformes y muy juntas. Una vez tengamos el relleno colocado de forma uniforme, repetiremos el mismo proceso con una segunda capa de relleno por encima. Esto nos ayudará a dar altura al roscón y a que la relación masa-relleno sea la correcta.
- Podrás rellenar un tercio de roscón con un relleno diferente, usar solo dos rellenos o incluso escoger uno en función de tus gustos.
- Con el relleno colocado, es el momento de colocar, si lo deseas, una haba y un Rey.
- Finalmente, colocamos el hojaldre con la fruta por encima y presionamos ligeramente para que quede bien colocado.
- Llevaremos el Roscón de Reyes de hojaldre a la nevera hasta el momento de servirlo.
Notas
Indicaciones para el relleno del Roscón de Reyes
Como puedes ver en el vídeo y en las fotos, en esta ocasión yo he rellenado el Roscón de Reyes de hojaldre con 3 rellenos diferentes, por lo que si quieres rellenarlo de un solo sabor, deberás multiplicar las cantidades x3 en el caso de la nata y el chocolate y x2 la crema pastelera. Si no dispones de una manga pastelera podrás usar una bolsa de plástico de las de congelación, cortando una de las puntas, o incluso una cuchara. Aunque personalmente el efecto de la boquilla de estrella me parece que le da un aspecto mucho más llamativo.
Espero que te haya gustado esta receta de Roscón de Reyes de hojaldre y que te animes a prepararlo, pues es muy facilito y su elaboración solo nos llevará 20 minutos. Además te he enseñado también cómo preparar los 3 rellenos clásicos para roscones.
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Dan ganas de comer un buen trozo. Si me animaré a hacerlo. Gracias.
Que delicia este roscón con hojaldre. Yo amo esa masa. Y esa variedad de rellenos que has hecho tan rápido! Todos deliciosos!
No sabía que se hacía roscón con hojaldre, pero me han pedido que haga uno para nochevieja. De todas las recetas que he leído, me quedo con la tuya, espero que me salga como el tuyo. Muchas gracias Maite Sastre
¡Qué rico tiene que estar!Voy a probarlo con hojaldre sin gluten. Muchas gracias